Cochon tué le 20 janvier vers 10H00 Puis nettoyage des boyaux à la Neste Confection du boudin en AM Puis du Pastet en soirée Charcuté le 22 à partir de 9H00 Découpage de l'animal en matinée Fabrication des saucissons Préparation du pâté Cuisson du boudin Mise en place du repas du soir